Cook Oaxacan Black Mole in San Miguel De Allende

Cook Oaxacan Black Mole in San Miguel De Allende

oy oaxaqueño de nacimiento y he lidereado diferentes proyectos gastronómicos durante 12 años.

Actualmente tenemos un restaurante con temática de Oaxaca en la ciudad de San Miguel de Allende. Las recetas que tenemos en nuestro menú son originales de nuestras madres y abuelas, y también de cocineras tradicionales.

Usamos sólo ingredientes tradicionales y originarios del sur del país y trabajamos con equipo profesional de cocina.

El día empieza por la mañana visitando el mercado local para adquirir los ingredientes frescos que nos faltan.

Al llegar a la cocina, preparamos el área mientra disfrutamos un café o chocolate caliente para tener la energía necesaria para trabajar durante la mañana.

Terminando de preparar el área y cuando los ingredientes está limpios, comenzamos a cocinar.

Mientras se pica, asa, condimenta, etc. les explicamos el origen del Mole Negro de Oaxaca y sus raíces prehispánicas. Resolvemos todas las dudas que vayan teniendo durante el proceso.

Además de aprender la receta, durante el día, ayudamos a perfeccionar sus hábitos de cocina y explicamos el porqué de cada proceso que vamos abordando.

Al ir terminando, compartimos un mezcal de la casa y/o una cerveza porque nos lo hemos ganado.

Como paso final, degustamos en la terraza el platillo que preparamos juntos con una hermosa vista a las cúpulas de las iglesias cercanas, además de disfrutar más mezcal y nuestra compañía

Carta de ejemplo

• Pastel Azteca de Mole Negro con Pollo y/o quesillo. - Al final de la clase, degustaremos el platillo que hemos hecho. Son tortillas de maíz rellenas de pollo y/o queso, bañadas en Mole Negro.


Informacion Adicional
"La confirmación se recibirá en un plazo de 48 horas después de hacer la reserva, en función de la disponibilidad"
"No es accesible para sillas de ruedas"
"Se pueden llevar coches de bebés"
"Se admiten animales de asistencia"
"Hay transporte público cerca"
"No es recomendable para viajeros con problemas de espalda"
"Pasaremos el día parados cocinando."
"En esta experiencia debe haber un número mínimo de viajeros. Si se cancela porque no se llega a dicho mínimo, se le ofrecerá otra fecha o experiencia o el reembolso total del importe abonado."
"Esta una excursión o actividad privada. Solo puede participar su grupo."



Hora de Inicio: 9:00 AM
Duración: 4 Horas
Lugar de comienzo: Av. de Las Garzas 3, Sin Nombre, San Miguel de Allende, Gto., México

Cancelaciones y devoluciones: Si quieres que se te reembolse el importe íntegro, cancela con al menos 24 horas de antelación a la fecha de inicio de la actividad.

Incluye

  • Aperitivos

No Incluye

Instalaciones

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